Quinta do Gradil Maria do Carmo Tinto

Para a elaboração deste vinho, foi escolhida a melhor parcela de Alicante Bouschet da Quinta do Gradil. Após um acompanhamento rigoroso da maturação das uvas, a vindima teve lugar na última semana de setembro. Vindimadas à mão para caixas de 15kg, as uvas foram encaminhadas para a nossa Adega de Charme, onde foram desengaçadas, assim como os bagos a usar na fermentação. As uvas fermentaram em barricas de Carvalho Francês de 500 litros e cubas troncocónicas em inox de 2.000 kg, durante 9 dias. Após a fermentação, o vinho passou para barricas de Carvalho Francês de 225 litros onde estagiou durante 18 meses. Após engarrafado, estagiou em garrafas durante 3 anos antes de ser colocado no mercado.