Aguardente Bagaceira Velha Quinta de São Francisco

Esta aguardente bagaceira é proveniente de bagaço exclusivamente de uvas tintas, destiladas em alambiques de cobre, imediatamente após a sua prensagem. Tendo por base a frescura das massas prensadas, as aguardentes bagaceiras resultam muito perfumados e com baixo teor em metanol. Após a destilação a aguardente é armazenada em cascos de madeira de carvalho por um periodo médio de 12 anos. Nestes cascos é feito o desdobramento gradual com água desionizada até atingir o teor alcóolico final desejado de 39,5º volume.